Ensemble, bâtissons l'avenir de FRUITALES

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   Dakar Sénégal
 Agriculture

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L’histoire de Fruitales débute en 2005, suite à la détermination de Marie-Andrée TALL de valoriser les fruits et légumes locaux en les transformant. Son premier geste a été d’envoyer des échantillons de purée de piment conçus et fabriqués dans sa cuisine à un importateur européen qui cherchait des fournisseurs du côté de l’Asie et de l’Amérique du Sud. La qualité de ses produits et sa réputation professionnelle font qu’elle réussit le test d’entrée et les pots de Fruitales arrivent ainsi sur les rayons européens en 2006

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Depuis lors, la gamme de produits s’est diversifiée. Après les produits épicés s’est développée une gamme de saveurs sucrées (confitures, marmelades et gelées, sirops), des infusions et tisanes, des épices, etc.

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L’initiative de Marie-Andrée TALL a été plusieurs fois primée : en 2010, elle fut la première lauréate du programme Awep (African Women Entrepreneurship Program), initié par Hillary Clinton ; ce qui lui a valu de rencontrer Barack Obama lors de sa visite au Sénégal en 2013. Elle a été également honorée par la France en étant décorée du titre de Chevalier de l’ordre du Mérite Agricole Français en décembre 2012.

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L’entreprise assume une mission sociale tout en ayant des objectifs de rentabilité. Elle poursuit les objectifs de:

  • Développer les chaînes de valeur agroalimentaires;

  • Fournir des opportunités de marché pour la production des agriculteurs;

  • Créer des emplois durables et décents, en particulier pour des femme;

  • Développer des techniques de conservation et de transformation de nos produits locaux qui sont perdus si non consommés immédiatement;

  • Mettre sur le marché des produits immédiatement utilisables, sains et naturels et répondre ainsi aux nouveaux besoins de consommation.

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Notre politique consiste à acheter nos matières premières aux producteurs à un juste prix. Nous nous approvisionnons en emballages auprès des entreprises locales exception faite pour les bocaux en verre qui sont importés. En 2020, nous avons acheté pour 35 000€ de piments aux producteurs.

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Les produits sont commercialisés au Sénégal, dans la sous-région et en Europe (France et Belgique). Au Sénégal, les principaux clients sont les supermarchés et les boutiques de la distribution formelle (Casino, Carrefour, Auchan, Utile, Senchan, Elydia, Exclusive et par de nombreux autres supermarchés et boutiques) ainsi que les hôtels et restaurants (terrou-Bi ; King Fahd Palace …) A l’export en Afrique et en Europe, les clients sont des distributeurs et/ou des grossistes. Nous réalisons 50% de notre chiffre d’affaires à l’export et 50% sur le marché local.

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En 2006, nous avions démarré avec la production de purée de piment. Image title

Depuis lors, l’entreprise s’est développée en proposant 4 gammes de produits :

  • Les produits épicés : purées et sauces de piment, purées de feuilles de bissap, citron confit.

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  • Les produits sucrés : confitures et sirops, madd en conserve, gingembre confit.

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  • Les produits secs pour infusions et boissons : Bissap, kinkéliba et bouye.

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  • Les épices : gingembre moulu, piment sec, poivre, clous de girofle, diar, moringa etc.

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De 4 références à nos débuts, nous proposons aujourd’hui 72.

Fruitales a mis en place des procédures opérationnelles relatives aux bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène.

En 2018, nous avons reçu la gratification du prix de l’innovation valorisant l’excellence de notre présentation au Salon International de l’Agriculture.

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  • 20 employés recrutés
  • 20 Tonnes de piments frais achetées
  • 195 000 pots de piments produits
  • 57 000 unités d’autres produits (sirops, confitures, épices etc.)
  • 50% des ventes au Sénégal
  • 50% à l’export (Guinée- France- Belgique)

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Cette entreprise qui s’est développée, renforcée au fil des années a maintenant besoin de passer à une autre échelle pour satisfaire la demande, améliorer sa compétitivité, continuer à créer des emplois stables et se déployer dans la sous-région et à l’international. Notre projet consiste à :

- Accroître la taille de l’entreprise et acquérir de nouveaux équipements qui permettraient d’automatiser la production qui est actuellement semi-artisanale.

- Multiplier la production et le chiffre d’affaires par 3.

- Une attention particulière sera apportée à la réduction des coûts d’énergie par l’utilisation autant que possible des énergies renouvelables.

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Les fonds collectés permettront :

- Avec 5000 euros, de renouveler les instruments de contrôle de la production : réfractomètre, phmètre, thermomètres. Image title

- Avec 10 000 euros, acquérir une imprimante industrielle pour avoir une meilleure traçabilité des produits avec la codification et le marquage des dates de production et de péremption.

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L’entreprise emploie 20 personnes dont 16 femmes. La Directrice Marie-Andrée est épaulée par ses associées Laure (Conseillère) et Absa (Responsable Commerciale). L’équipe de direction comprend également un responsable production, une assistante production et une assistante de direction. Image title

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